Giuseppe Caccamo
Collaboratore Tecnico E.R.
Ancona
La bioeconomia rappresenta un modello di crescita territoriale sostenibile e resiliente che garantisce il recupero di prodotti ad alto valore aggiunto da risorse biologiche rinnovabili, come lo scarto provenienti dall’attività di pesca. Il progetto è finalizzato all’utilizzo di scarti di pesca come substrato principale per l’estrazione di vitamina D3 per la produzione o l’arricchimento di nutraceutici. Le due più importanti forme nella quale la vitamina D si può̀ trovare sono la vitamina D2 (ergocalciferolo, di provenienza vegetale) e la vitamina D3 (colecalciferolo, derivante dal colesterolo e sintetizzato negli organismi animali). Gli scarti ittici potrebbero costituire materie prime ideali per la formulazione di nutraceutici di vitamina D in modo sostenibile, considerando l’importanza della vitamina D nella dieta e l’elevata carenza nella popolazione umana (40% in Europa). Lo scarto ittico comprende i tessuti di organismi marini non adatti al consumo umano (ossa, visceri, teste, pelle, code, etc.) ed esemplari di specie commerciali al di sotto della taglia minima stabilita dalle normative per garantire la conservazione delle risorse marine (Minimum Conservation Reference Size, MCRS). Tecniche come l’estrazione assistita a microonde (MAE) e ad ultrasuoni (UAE) saranno i metodi messi a punto per ottenere la vitamina D dagli scarti ittici, mentre trattamenti biotecnologici con enzimi proteolitici e lipasi utilizzati per avere migliori rese di vitamina D.
Referente:
Programma: PRIN22
Durata: Ottobre 12, 2023 - Ottobre 11, 2025
Budget: 261.203,00 €
Budget IRBIM: 56.238,00 €
Contatto: emanuela.frapiccini@cnr.it
Temi di Ricerca:
Collaboratore Tecnico E.R.
Ancona
Ricercatore
Ancona
Primo Ricercatore
Ancona
Tecnologo
Ancona
Referente:
Tommaso Scirocco
Realizzare un Centro Servizi avanzato e multifunzionale e sostenere la piccola pesca artigianale del Gargano.
Referente:
Grazia Marina Quero
Riunire gli attori chiave delle Biotecnologie Blue nel Mediterraneo ed aumentarne la capacità di innovazione e il loro coordinamento, al fine di sbloccare il potenziale di innovazione nel campo attraverso iniziative transnazionali congiunte.
Referente:
Luca Bolognini
Il progetto esplora l'influenza delle attività marittime sulle AMP del Mediterraneo, e fornisce raccomandazioni per i gestori delle AMP, le autorità deputate alla MSP e le imprese su come prevenire o ridurre al minimo gli impatti ambientali di alcuni settori della blue economy.
Referente:
Francesca Falco
Valutazione quantitativa del bycatch e delle principali fonti di produzione di sottoprodotti della filiera ittica siciliana.
Referente:
Giuseppe Scarcella
Fornitura di consulenze scientifiche al GFCM